O Conselho Municipal de Turismo de Bauru – COMTUR, realiza a outorga do selo de Certificação do Sanduíche Bauru, para os estabelecimentos que comercializam o Sanduíche Bauru tradicional.

O selo destina-se a salvaguardar a tradição, preservar a identidade e valorizar a iniciativa dos empresários do setor que buscam a qualidade na prestação de serviços e o comprometimento com a municipalidade.

A Certificação é conferida ao solicitante que em seu estabelecimento faz o uso da denominação do sanduíche considerando a receita e o modo de preparo tradicional. Recebem o certificado do COMTUR os estabelecimentos que assumem compromisso com os seguintes princípios:

• Garantir a tradição da receita, aproximando-se no máximo possível à receita tradicional que foi objeto de pedido de registro no IPHAN como patrimônio imaterial
• Contribuir com o Conselho, no que lhe for proposto, no sentido de resgatar o sanduíche como patrimônio imaterial
• Garantir a qualidade do produto, tanto na questão dos ingredientes como na forma de atendimento aos clientes
• Participar das atividades para divulgação do produto, incentivando seu consumo
• Colaborar com o COMTUR na criação de um sistema que venha transformar o sanduíche em um produto do turismo no município
• Estabelecer canais permanentes de comunicação com partes interessadas, para o sucesso das políticas de certificação

Para obter o certificado, o solicitante passa por uma etapa de cadastro e apresentação dos documentos do estabelecimento. Outra etapa é a análise da documentação, visita técnica para avaliação, aprovação e entrega da certificação, que é publicada no Diário Oficial do Município.

O COMTUR se responsabiliza pelo monitoramento e ações preventivas e corretivas junto aos estabelecimentos certificados. As visitas pela comissão de monitoramento ocorrem semestralmente e a renovação do cadastro é feita a cada dois anos.

Confira abaixo onde encontrar o tradicional Sanduíche Bauru nos estabelecimentos certificados

Em Bauru

• Bar do Aeroclube
  Alameda Octávio Pinheiro Brizola, 19-100
  Fone: (014) 3011-4474
  
  
• Lanches Skinão
  Rua Rio Branco, 23-06
  Fone: (014) 3224-1110
  
  
• Burekas Padaria
  Rua Nicolau Assis, 2-46
  Fone: (014) 3208-2822

Em São Paulo

• Ponto Chic
  » Largo do Paissandu, 27
  » Praça Oswaldo Cruz, 26
  » Rua Padre Péricles, 139